Encantado

Grazie alla sapiente tostatura ogni chicco di questo caffè monorigine è come un frutto maturo che porta con sé una storia piena e completa. Ascolta la sua trama di prugna, in ogni sorso.

Encantado
Scopri le caratteristiche di origine, tostatura e metodi di estrazione di Encantado

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PROVENIENZA

ARIA RAREFATTA, GUSTO CONCENTRATO

Il caffè alla base di Encantado cresce in altura, nelle vallate riparate della regione colombiana di Cauca.

Provenienza Colombia 100%
Sweet Fruit

PROVENIENZA

Colombia 100%
ALTITUDINE: 1800-2000 m
PRODUTTORE: Finca El Paraiso
FAMIGLIA: Coffea Arabica
VARIETÀ: Castillo
PROCESSO: Lavato con fermentazione anaerobica
Colombia 100% Regione di Cauca

METODI DI ESTRAZIONE

Espresso
Moka

GRADO DI TOSTATURA

FORMATO CONFEZIONE

Confezione in grani

QUANTITÀ NETTA

125 g - 250 g

SMALTIMENTO CONFEZIONE

RACCOLTA PLASTICA Verifica le modalità di smaltimento del tuo Comune

un nome, una storia

Encantado

/Encantado/

Senza parole. Tranne una.

Questo caffè monorigine di qualità superiore suscita incanto: per l’intensa nota fruttata che lo caratterizza e per l’ammirevole talento che lo ha creato.

Il processo a cui viene sottoposto subito dopo la raccolta, direttamente nella finca d’origine in Colombia, prevede una doppia fermentazione anaerobica. Una prima fermentazione di 28 ore in bucce e polpa di ciliegie e una seconda di 40 ore. Così facendo, si ottiene uno straordinario aroma di prugna rossa, che viene poi ulteriormente esaltato nella successiva fase di tostatura.

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