Monorigine proveniente dalla Colombia dove cresce fino a un altitudine di 2000 m. Questi chicchi della varietà Castillo vengono lavati con il metodo innovativo della doppia fermentazione anaerobica. Il profilo in tazza è caratterizzato da un aroma dolce, con note di litchi e papaia.
La spedizione viene effettuata solo sul territorio italiano.
Monorigine proveniente dalla Colombia dove cresce fino a un altitudine di 2000 m. Questi chicchi della varietà Castillo vengono lavati con il metodo innovativo della doppia fermentazione anaerobica. Il profilo in tazza è caratterizzato da un aroma dolce, con note di litchi e papaia.
Provenienza
La regione montuosa della Cauca, in Colombia, protegge i chicchi 100% arabica della varietà Castillo, tipica della zona, da umidità e vento. Da questa terra nasce un’impeccabile caffè monorigine che racchiude in sé tutta l’energia sprigionata dai suoi frutti.
un nome, una storia
Una promessa di prosperità.
Nelle alte regioni della Cauca sorge Calima, una antichissima città dalla quale prende ispirazione questo dolce caffè monorigine. Qui, già dall’VIII millennio a.C. si svilupparono diverse civiltà, che cominciarono a coltivare questa fertile terra. Da allora, Calima incarna la prosperità di una terra ricca di sostanze nutritive, che crea le migliori condizioni al mondo per la coltivazione del caffè.
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